今天貝琪要跟各位學員詳細聊聊有關於 ICHM 的魔鬼訓練營課程了 

 

ICHM 致力於培養全方位的飯店人才 

學校所設計的課程完全是以訓練一位頂尖的飯店管理人

因此它們給予學生的課程十分嚴厲與多元化

貝琪在此要提醒沒有決心與毅力的學員們千萬不要輕易嘗試喔!!!

 

那麼到底在四年的學習中

會學到那些科目呢??

就讓貝琪列在接下來的單元一一列給你看囉 ~~

 

首先介紹一年級要學習的科目

俗話說一日之際在於晨,一年之際在於春

一個好的開始,是成功的一半

ICHM 在一年級的時候

著重於學生入門基礎的奠定

ICHM 堅信,有好的基石才能幫助學生一步步的成長

第一學期有20-24 週,共709 小時的在校學習時間,

 

而所學的學科包括了

  • Accounting 1 ( 會計學1 )
  • Australian Wine ( 澳洲品酒學 )
  • Business Communications 1 (商業溝通技巧 1)
  • Business Operations Beverage Service ( 飲料與調酒實務 )
  • Business Operations Food Service ( 餐飲服務 )
  • Business Operations Rooms 1 (房務理論1 )
  • Hygiene ( 衛生學 )
  • Information Technology 1 ( 資訊科技 1 )
  • Kitchen Operations 1 ( 西餐烹調 1)
  • Menu Control & Nutrition ( 菜單管理與營養學 )
  • Tourism ( 觀光學概論 )

 

第二學期則是業界實習課程

也就是之前提到的三明治學習的一環。

通常在第一次的業界實習

學生可以選擇在房務部或餐飲部實習

 

在第三學期的時候,學生回到學校

接受另一學期的學科課程

第三學期的學科課程著重於啟發學生的管理能力

第三學期的課程共有20-24周,約540 小時的課程

所學的課目則包括了下列

  • Accounting 2 ( 會計 2 )
  • Business Communications 2 ( 商業溝通技巧 1 )
  • Business Law ( 商業法律學 )
  • Business Operation Rooms 2 ( 房務理論2 )
  • Human Resources Staffing ( 人力資源管理 )
  • Information Technology 2 ( 資訊科技 2 )
  • Kitchen Operations 2 ( 西餐烹調 2 )
  • Marketing 1 ( 行銷學 1 )
  • People Management (人事管理 )
  • Planning & Project Management ( 旅館營運、籌備與開幕 )
  • Quality Management ( 品質管理理論 )
  • Health, Safety & Risk Management ( 旅館安全與衛生管理 )
  • International Wine ( 國際品酒美學 )
  • Food Safety ( 餐飲衛生管理 )

 

第四學期又是業界實習囉…

不過這次的實習需選擇和第一次的實習不同的部門

如果上一次實習是在房務部的話

這一次學校就會希望你是在餐飲部門實習

以幫助學生了解各個部門的不同之處

 

第五學期的課程則是著重於經理階層的能力培養

學生在第五學期的時候會著重於理論的學習

相較之下實習課程就沒有一、三學期那麼多

第五學期也是20-24週的課程,共460 小時的課程時間

所需學習的課程如下

  • Accounting 3 ( 會計 3 )
  • Business Management Rooms 3 ( 房務管理 3 )
  • Environment & Asset Management ( 環境與資產管理 )
  • Interior Design Concepts ( 室內設計概念 )
  • Marketing 2 ( 行銷學 2 )
  • Information Technology 3 (資訊技術 3 )
  • Kitchen Management ( 廚房管理理論 )
  • Organisational Behaviour ( 組織行為學 )
  • Conventions & Event Management 1 ( 宴會與公關活動管理 )
  • Manage Business Information ( 旅館資訊系統 )
  • Economics ( 經濟學 )
  • Hygiene System 1 (衛生理論學 1 )

 

最後一年的課程當然是又更上一層的學習囉

學生在這一年的學習中

可以學到一個經理人必備的條件

如何成功的在飯店或餐廳獨當一面

亦或管理一間屬於自已的餐廳、飯店或公司行號

更甚者

在最後一年的課程中

學生可以選擇在校或網上遠距教學,六個月或十二個月的學習方式

如果學生想在六個月內結束課程

那麼學生只能選擇在校上課

而想要選擇網上遠距教學的學生則必需選擇十二個月的學習方式

 

學生有五門必修課程及三門選修課程

五門的必修課程為

  • Financial Management ( 財務金融管理 )
  • Information Technology Management ( 資訊科技管理 )
  • International Marketing ( 國際行銷學 )
  • International Human Resource Management ( 國際人事管理學 )
  • Strategic Management ( 策略管理學 )

 

而選修的課程有下列的課程

  • Applied Event Management ( 應用宴會管理學 )
  • Approved Study (Taken Elsewhere) ( 公開認證學習 ) (在別的地方上課)
  • Entrepreneurship & Innovation ( 企業改革與創新 )
  • Global Transformation since 1990 ( 近年全球的轉變 )
  • Management of Internet Marketing ( 網路行銷管理學 )
  • Management of Sustainable Tourism Development ( 觀光產業發展管理學 )
  • Professional Wine studies ( 專業品酒學 )
  • Research Methodology ( 學術研究理論 )
  • Research Project(s) ( 企劃學術研究 )
  • Strategic Event Management ( 策略宴會管理 )
  • Work–Based Project  ( 工作經營企劃 )

 

選修Work – Based Project  (工作經營企劃) 的學生必需在第二學期的時候,選擇一間企業體做全職的工作以完成本學科。

 

看完了四年的課程

想必你會哇,好辛苦喔,要唸的科目真多

但是換個角度來看

一棵樹要長得更高,接受更多的光明,那麼它的根就必須更深入黑暗。

如此完整的學習

會幫助你成為一個頂尖的飯店人

並且貝琪相信四年的課程下來

你所學到的一定比別人多更多

而且對你的助益一定很大

所以各位對飯店管理有興趣的朋友

不要再徬徨

不要再猶豫了

現在就馬上行動吧!!!

 

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